主に西日本では、節分になると、魔除けの意味もあり「イワシ料理」食べる習慣があるみたいです。イワシには、DHAやカルシウム、鉄分などの栄養素がたっぷり含まれており、「健康」を願う意味でも節分に好まれて食べられているようですよ。
そんな節分にぴったりの鰯(イワシ)人気レシピをご紹介したいと思います。
節分に食べたい!イワシ人気レシピ!
●イワシの塩焼き
焼くだけだから超簡単!
大根おろしを添えて食べると魚の焦げ目の発がん物質を中和できるらしい。
おススメ塩焼きレシピ→ 節分*イワシの塩焼き by my_4tk
●イワシのしょうが煮
●イワシの梅煮
●イワシの柔らか煮
●イワシのつみれ汁
つみれ汁おすすめレシピ→ いわしのつみれ汁 by emi-ru
●イワシのかば焼き
(出典:http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20160910.html)
かば焼きおすすめレシピ→ 簡単!ご飯がすすむ!イワシの蒲焼き by のこさんどん
●イワシの南蛮漬け
●イワシフライ
●イワシハンバーグ
おすすめイワシハンバーグレシピ→ ふわっふわ☆いわしと豆腐のハンバーグ by ☆☆みい☆みい☆☆
いわしには栄養がたっぷり!
鰯には、DHA、EPA、ビタミンB、Dなどのビタミン類、葉酸、カルシウム、鉄分などバランス良く栄養が含まれています。
これらの栄養素には、悪玉コレステロールを低下させる働きや、血液サラサラ効果、免疫力アップ、脳の老化予防、美肌効果など様々な健康効果が期待できるんですよ。
イワシの脂に多く含まれているDHA、EPAは体内では生成することができないので、イワシは積極的に食べるといいですよ。
「青魚ダイエット」なるものも!イワシは健康だけじゃなくてダイエットにも良い!
イワシに含まれるDHA、EPAはオメガ-3脂肪酸と呼ばれていて、健康効果だけでなく、中性脂肪を減らす作用もあり、ダイエット効果も期待できるんですよ。
また、脂肪の代謝を良くする「バナジウム」や、食欲を抑制する成分も鰯には含まれているんです。
「青魚ダイエット」なるものもあるくらい、ダイエット中に積極的に食べるといい食材なんですよ。節分の日だけでなく、普段から食べたい食材ですね。